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第564章 卖菜(下)

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“你们这么卖,还不得将老板亏死?”一个老妇人问。

陆续有几家超市先行开业,当然,这无疑引起了巨大的轰动,每天前来光顾,或参观的人人山人海。

但也不完全是好消息,尽管安装了许多摄像头,而且在进入二楼超市正厅前的电梯两边墙壁上还悬挂着大屏幕,上面有各个摄像头所拍摄的画面……保安室也有,这个是用来震摄的。

又安置了警报器,可是还有许多顾客占小便宜,将小物件商品往口袋里揣。

李默看得也开,道理与他前世老家有人偷电线一样,明知道自害自,还要偷,穷的。

仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱。

不到新世纪到来,这种情况是改变不了的。

眼下这几家超市都是在经济条件比较好的地方,往后去,一旦超市普及开起来,经济条件差的地区,情况更恶劣。

那只好做好防范工作了。

老妇人问的是菜……

超市除了防范严,其他的与后来的超市差不多,另外不同之处,便是卖菜!

李默前世,各大超市蔬菜明显比农贸市场卖得便宜,但为什么许多市民仍然愿意去农贸市场买菜?原因就是各超市各种农副产品,不但蔬菜,包括水果,任顾客翻挑,由是货物上架后不久,便没有了卖相。

乐富与宜富与各贫困县农民的合作,一是技术的支持,二便是做为担保人,向农民发放了贷款。

但这种情况若不解决好,两家公司会面临着巨大的贷款风险。

强行收贷,那样弄不好就会引起群体性事件,这个后果谁敢担负?

好在李默前世一直生活在底层,替他积累了丰富的经验。

首先它的成本是很便宜的,不像小贩子手中的蔬菜,大贩子从农民手中收购过来,到各大批发市场批发,再由小贩子卖到市民手中。

这中间会有好几个不好的情况,首先即便大贩子,他们信息也未必很灵通,当然,也有少数有能量的大贩子,蒜你狠,豆你玩,就是自他们手中发动起来的,这些人是例外了。

只与普通大贩子相比,超市的信息无疑灵通很多,甚至因为宜集团之故,即便国际市场的信息,也能及时了解到。

二是贩运过程中所遇到的事,货车车主要赚一部分钱,但超市是自己的车子,此外,一路上还要面临着各个检查站收费站的勒拿卡要,作为超市,大多数能避免过去,真绕不过去,也有能力将它解决。这一条,又节约了大量成本。

三是到了批发市场,收费不提,若是不及时批发出去,还要担负着一部分腐烂的风险,实际上,批发给各个小贩子,这个风险便转接到小贩子身上。

四是到了各个农贸市场,还得交管理费与摊位费,不想交,那就与市容躲猫猫吧。各个环节,大贩子、各检查站收费站的人、批发市场的人、小贩子、农贸市场,都想要赚钱。

所以才出现樱桃出产地,四块钱一斤的樱桃卖不掉,但市民二十块钱一斤都买不到樱桃的怪事。

在这上面,作为一家超市集团,是颇有优势的,至少中间不必要的各个环节统统省掉了,劣势便是卖相。

于是早在几年前,李默就在构想这个“卖相”问题。

宜家超市建设时,黄泰任便招聘了各个骨干,然后利用与沃尔玛合作的关系,将这些骨干送到沃尔玛进行实习,不会英语的,沃尔玛在华语区,如新加坡、马来西亚一些华人社区,也有超市,便将他们送到这些华人社区超市里实习。

超市建设好后,再由这些骨干回来组建各个超市成员。即便现在,还有一部发骨干在沃尔玛继续实习,当然,随着宜家开业的超市越来越多,在自家超市便可以进行实习了,没有必要浪费资金,到外国进行实习。

同时针对着各个农副品,宜家也很早就招聘了一些营业员,然后在一些农贸市场上租聘一些摊位,没有工资,而是宜家从下面收购一些农副品,交给这些营业员,将本钱上交给宜家,余下所赚的便是你的工资。这样,强行将各个营业员磨砺起来。

宜家开业后,将这些营业员调回来,专门成立一个小组,负责洗菜、择菜,也派了营业员站在柜台前卖菜,并且他们的收入是工资与奖金放在一起挂钩的。卖得不好,那只能拿可怜的死工资了。

也就是在这上面,远与李默前世各大超市整是两样了,营业员亲自站台负责卖菜,那么顾客在挑选时便会有顾忌,因为奖金之故,营业员也不会容忍顾客肆无忌惮地随意翻挑,并且会主动劝说顾客,尽量在当天将各种蔬菜卖完。越是当天卖完,第二天摆上柜台的蔬菜越是新鲜,小组的利润也会越高,他们奖金同样也会拿得更多。

这样,整个与乐富宜富合作的农民,销售渠道全部被总集团掌控。

掌控的用意也不是为了宰农民,而是为了收贷。

不还贷也可以,没有人收购你种出来的蔬菜水果,养出来的家禽家畜鱼,自己慢慢卖去吧,帮助的都是偏远地区的贫困县,自己卖,卖给谁?这样,会逼得一些滑头的人,不得不主动将贷款还掉。往后去,忘恩负义的人太多了,如赵丽颖修马路,孙俪资助的那个渣男……最惨的还是丛飞,资助的人几乎都成了白眼狼!

这种情况,李默是不想发生在自己身上的,那么只好多加防范了。

当然,防范好了,销量大了,反过来,也能让各个农民增加大量的收入。

李默所付出的,不过是几个营业员的工资,但实际上多卖出来的钱以及利润,足以能支付数倍工资。

除了这几条,李默又推出一些措施。

到了下午五点钟以后,这些不易保存的蔬菜与水果则会打八折,到了晚上七点钟以后,则直接打六折。打了六折,基本上是亏本了,至少没有任何利润,但这样一来,这些蔬菜水果则能于当天销售完,虽然可能会略略亏本,至少比当成拉圾扔掉强。

毕竟现在许多人家生活条件还不大好,这样一来,会吸引许多顾客吃过晚饭过来,买菜的同时,也会拉动其他商品的销售……

而且营业时间也与李默前世各大超市不一样,从上午七点钟就开始开门,秋冬晚上九点钟关门,春夏则延长到十点钟才关门。营业员会很辛苦,不过每个月的假期也比较多,现在中国各个工厂一个星期只有一天假,宜家是两天半到三天假,基本上也弥补回来了。七点钟就开门,不会耽搁市民买菜了。

此外,李默还做了一件比较新潮的事。

超市里有各种篮子卖,有的篮子款式还很漂亮。

同时鼓励大家每次尽量地不用塑料袋,带着篮子来买东西,除了少数离不开塑料袋的,如散装大米,黄豆,不用塑料袋装那不行了,余下的能不用塑料袋就不用塑料袋,比如来买蔬菜,用像皮筋扎上,再贴上价码表,放进顾客的篮子里,付钱时收银员会给一张绿色账单,美其名曰环保单。然后每隔几个月便对持有环保单超过三千块钱者,进行一次抽奖,最少保障每三千名顾客中有一人能抽中一台彩电,其他的最低也能抽中一大包洗衣粉,如果买得多,比如我买了六千块钱商品,都没有用塑料袋,则有两次抽奖机会。

当然,这不仅是新潮的环保理念,也是一种变相的促销。

这个老年妇女不大了解情况,刚刚在超市转了一圈回来,看到牌子打折变成了六折,本来各种蔬菜就卖得比较便宜,再打上六折,不用说,基本上亏本了,所以才有此问。

营业员是一个三十岁不到的小少妇,她一边替另一个客人将蔬菜装进塑料袋里,放在电子秤上称,然后贴上价码表,一边回答道:“阿姨,超市与农贸市场差不多,现在不便宜卖,到了明天,没有卖相了,亏点比扔掉的好。”

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